750 grammes
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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 18:09

  biscuits oiseaux (9)

    Une recette facile et utile pour tous ces petits "zozios" affamés et frigorifiés

   Ce mois de février est rigoureux

   Les oiseaux affamés si nombreux

   Par ces petits gestes chaleureux

   Nous régalerons ces malheureux 

 

   Ils ont besoin de nourriture mais aussi de graisse pour compenser leur perte calorifique ; ce site donne des conseils bien utiles : http://www.mangeoires-oiseaux.com/mangeoires/la-nourriture.htm

   Une idée pour occuper vos enfants pendant ces vacances d'hiver et les rendre observateur de la nature...

   - Récupérez des  pots de yaourt, petits suisse, ou moules divers, en silicone etc...

biscuits oiseaux (3)

   - De la ficelle, ou raphia ou laine ( pour accrocher les biscuits aux fenêtres, sur les arbres ou sur votre mangeoire )

   - Des graines ( on en trouve facilement dans les commerces)

 biscuits oiseaux (2)

   Faîtes fondre la végétaline à feu doux

biscuits oiseaux (1)

   Incorporez vos graines ( j'ai aussi rajouté des restes de graines périmées qu'il me restait pour mon pain maison...), on peut aussi mettre des miettes de restes de biscuits,

biscuits oiseaux (5)

    JAMAIS de riz cru , il gonflerait dans leur estomac !

   Bien mélanger et verser dans vos moules en ayant pris soin de laisser dépasser un lien pour suspendre ensuite vos trésors

biscuits oiseaux (4)

   biscuits oiseaux (6)

   Mettez au frais pour faire prendre

 biscuits oiseaux (7)

   Démoulez ( passez un peu le "cul" des pots sous l'eau tiède si besoin), hum on en mangerait...

biscuits oiseaux

   biscuits oiseaux (8)

Vous n'avez plus qu'à chercher des endroits pour les suspendre en hauteur( à l'abri des prédateurs...) et d'observer vos protégés déguster votre menu !!!!

DSC05106

   DSC05113

  DSC05116

 Et voici mon lilas et mon cerisier avec de drôles de fleurs d'hiver....

    Quelques photos de ma mangeoire prisent au fil du temps et des saisons...On aperçoit les p'tites mésanges gourmandes et acrobates et les étourneaux affamés cette année !!

8 fev 12 (6)Chapeiry 18dec (3)Chapeiry 18dec (5)fevrier 2011 007

   ( si vous cliquez sur les vignettes elles s'agrandiront)

 

      Si nous picorons le bonheur parfois par miettes.. eux les récupèrent........

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 11:17

  radis read-meat (4)

   Pas de recette pour cette fois.. mais une petite page de Botanique...

   Je ne sais pas si vous connaissez l'enseigne du magasin "Grand-frais".. moi j'adore, on y trouve toutes sortes de légumes et fruits exotiques.. bien curieux, parfois rigolos, étranges... Parfois savoureux, parfois moins...

   Dernièrement j'ai voulu en tester quelques uns... en notant bien les noms, nous avons joué aux explorateurs culinaires !!

   Voici La Carambole que je connais depuis longtemps et que j'utilise très souvent en déco dans mes pâtisseries ou salade de fruit une saveur croquante et douce, un peu fade.. un p'tit goût de pomme verte en moins acide..

   Très tendre a couper, elle forme de jolies étoiles !!

 carambole

 carambole (1)

  carambole (4)

   carambole (3)

   Voici le Mangoustan fruit à l'écorce très dure à couper et finalement tendre à peler.. une fois la première incision faîtes...je l'ai carrément coupé en 2.. mais il aurait fallu faire une entaille autour ( comme un avocat et le peler..), pour récupérer le fruit tel une fleur.. tendre, spongieux, juteux mais "fadas" !!  Une petite ressemblance avec le litchee en moins parfumé..

 Mangoustan (1)

   Mangoustan (3)

   Mangoustan

   Mangoustan (2)

   Voici le Pitayas jaune très joli à l'extérieur, l'intérieur est surprenant.. blanc avec plein de p'tites graines noires.. , une chair très tendre, sucrée , mais un peu fade aussi...

  Pitayas juane (3)

   Pitayas juane

   Pitayas juane (1)

   Voici le Mélano, avec son écorce plein de pics ( qui ne piquent pas..), étrange de l'extérieur, magnifique à l'intérieur..  très gluant.. doux mais sans goût... 

  Mélano (2)

   Mélano (3)

  Mélano

    Mélano (1)

   Voici le Maracuja, une écorce jaune, coupé en 2 on le déguste à la petite cuillère.. c'est en fait un gros fruit de la passion.. il faut attendre qu'il soit un peu flétri pour le manger.. sinon il est trop acide !! Son goût est délicieux et très parfumé !

  maracuja (1)

   maracuja

   Voici les Physalis sorte de petite prune sans noyau, enrobé dans sa jolie p'tite cage... le fruit est doux et sucré et décore joliment les pâtisseries...

  Physalis (1)

   Physalis (2)

   Physalis

   Et voici un légume :Le Radis red-meat ou Radis-pastèque... super beau , très étrange.. il ressemble à un navet et quand on le coupe un joli coeur tout rose  apparaît.. son goût est celui du radis en plus doux peut-être..

   On peut le déguster tel quel avec du sel ou en salade.. super déco !! Ou sauté  à la poële... Nous on l'a testé cru à l'apéro avec une "sauce-trempette" ricota-échalotes-moutarde.. Hum !!

  radis read-meat (2)

   radis read-meat

   La plupart des photos sont sorties de ma p'tite boîte à moi.. mais quelques unes ont été " piquées" sur le "net.. car j'avais parfois "zappé" les bonnes coupes...

 

   Dans l'ensemble cette découverte-gustative aura été enrichissante mais pas des plus savoureuses au palais.. Il est possible que les fruits étaient trop mûrs ou pas assez...

   En les cueillant et en les dégustant dans leur pays d'origine le goût doit être plus vrai !!!  

  

  

 

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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 10:01

   Tournesols chapeiry (24)

  

     Ça y est c'est l'Automne.. sniff... le soleil va se montrer de plus en plus timide....

    Dans mon jardin mes Soleils ( je sais que soleil ne prend jamais de "S" mais comme j'en ai plusieurs ( la chance), c'est moi qui décide !

    C'est vrai qu'ils inclinent de plus en plus leur jolie tête devenue tristounette....

    Leurs pétales ont fané , découvrant ainsi leur grand et joli coeur,

    Ils vont bientôt offrir leurs p'tites graines aux oiseaux gelés et affamés, quel bonheur !

 

    Voici donc une série de photos prise de début Juin à fin Septembre... leur naissance, leur croissance et leur déchéance....

Juin 2011 041

Tournesols chapeiry (1)

tournesols (1)

 

Tournesols chapeiry (12)

Tournesols chapeiry (13)

Tournesols chapeiry (10)Tournesols chapeiry (14)

Tournesols chapeiry (15)

Tournesols chapeiry (16)

Tournesols chapeiry (17)

 

Tournesols chapeiry (22)

Tournesols chapeiry (23)

Tournesols chapeiry (24)

Tournesols chapeiry (31)

Tournesols chapeiry (26)

Tournesols chapeiry (28)

Tournesols chapeiry (25)

Tournesols chapeiry (32)

Tournesols chapeiry (36)

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 21:20

                 Plantes vertes pour l'été

 

 

automne 2009 020-copie-1automne 2009 019-copie-1 

         Mes cultures de PATATES DOUCES :

           J'ai "récupéré" cette idée de p'tite culture lors de mon job en école maternelle , une expérience à faire et appréciée des enfants car les feuilles une fois parties poussent très vite.. et les germes et racines sont très visibles !

            Moi je recommence tous les ans depuis 3 ans  et voici.....

           Les patates douces sont ces grosses patates violettes que vous trouverez facilement en commerce au rayon fruits-légumes exotiques ou à " Grand-Frais' si vous avez la chance d'en avoir un près de chez vous ou sur les marchés...elles viennent des îles ( Antilles etc..), et ont une chair bien sucrée...

           Ici je ne vous donnerez pas de recettes mais plutôt une idée " botanique":

           Achetez donc 2 ou 3 Patates Douces ( il en existe de pleins de formes et grosseur différentes....), pour environ 0,50 €pièce

           Vous lui mettez le cul dans l'eau ( n'importe quel côté), cherchez un récipient adapté au gabarit de la "bébête"

            Sachant que cette culture se démarre plutôt au printemps....

            Et vous laissez germer en renouvelant l'eau  très souvent, car l'évaporation est rapide suivant la taille des récipient....

PATATES DOUCES (12)            Il faut attendre 15 jours à 3 semaines avant les premiers germes et ensuite les feuilles suivent assez rapidement....PATATES DOUCES (9)

            Vous obtiendrez de longues tiges très flexibles et qui "feuilleront" tout l'été jusqu'en automne.... Les feuilles ressemblent à la plante verte nommée " arbre lierre doré " avec des feuilles en forme de coeur ( ou forme de pique : celui des cartes à jouer... rien à voir ; pic ou coeur....)

            Bref vous entortillez les feuilles au fur et à mesure et coupez là ou elles noircissent et supprimez les feuilles fanées ...

           Moi j'aime bien le contraste entre les jolies feuilles et le "cul" très rustique : C'est joli !!!!

PATATES DOUCES (6)             Voili-voilou une jolie plante verte, éphémère certes...

             

   PATATES DOUCES (7)

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 16:21

 

MES LUPINS ...  3 mai (15)

  

Mes jolis lupins vont bientôt "cracher " leurs pépins....

Eux qui ont été si majestueux sont aujourd'hui piteux,

Mais Chutt... Je sais qu'ils reviendront et encore plus nombreux....

 14 mai 11 012

      Copie de IMG 1923   

J'ai gardé leurs précieuses gousses enflées de leurs mignons " pépins"..., elles sèchent .

  Les Lupins étant déjà des vivaces, je sais qu'ils seront là au printemps prochain, mais ils sont tellement beaux que je vais en planter encore et encore cet automne !

  Ils ont de la chance ( et moi aussi..), j'ai "troqué" des graines avec un voisin et pour la saison prochaine ils seront accompagnés de nouveaux copains aux couleurs diverses et chatoyantes !!  Copie de IMG 1924

 

 

 

 

 

 DSC00445

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Bonne visite gourmande, n'hésitez pas à laisser un p'tit  (ou grand)  commentaire lors de votre passage çà fait toujours plaisir...

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Archives

J'ai testé et çà marche :

Avec les oeufs

                                                                       

 

    Pour casser des oeufs facilement quand on cuisine avec de la vaisselle plastique ( genre tuperware), il suffit de frapper deux oeufs l'un contre l'autre... il n'y en aura qu'un qui se brisera !!!

  Si si çà marche !

  Pour le dernier ... choisir sa tête....

     Pour récupérer un p'tit bout de coquille tombé dans la préparation , se servir de la demie coquille pour le repêcher... elle agira comme un aimant !!!

    Pour réussir à coup sûr votre mayonnaise, pensez à sortir l’œuf et la moutarde du réfrigérateur à l’avance afin que les ingrédients soient à température ambiante.

   Mélanger le jaune d’œuf et la moutarde un peu à l’avance (une ou deux minutes) et les laisser reposer.

 

                                                                                     Avec le Pain

 

 

     

Comment réhydrater du pain sec ?

Pour réhydrater le pain sec : avec un pinceau, légèrement badigeonner d'eau la surface de la baguette, de tous les côtés. Enfourner thermostat entre 4/5 (120°C) pendant 5 à 10 minutes : la croûte n'est plus humide, la mie est réhydratée.

Mes recettes aussi chez lui...

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Là aussi vous me retrouverez....

Recette Cuisine