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Fondant Chocolat très chocolat et très fondant...

Desserts

20.10.2011 …

Par Joëlle

fondant au chocolat (10)

Voici LA recette du Fondant tout choco à Tata Carole...

Un gâteau que ma soeur Carole fait merveilleusement bien et très régulièrement pour sa famille, ses collègues, ses amis... même quand elle vient en vacances ici ( env 500 km de chez elle), elle l'apporte dans sa valise !!

Je l'ai donc testé , et oh que oui il était bon !.. mais j'ai eu quelques soucis au démoulage... Il était plus coulant que fondant, p'têt pas assez cuit ou alors j'aurais du attendre qu'il refroidisse complètement ...

Il a quand même été mangé jusqu'à la dernière miette !!

Pour 8 gourmands :

- 250g de beurre ( demi-sel pour moi, tjs en pâtisserie...)

- 250g de sucre

- 300g de chocolat pâtissier

- 5 oeufs

- 125g de poudre d'amande

- 1 c à S de maïzena (ou fécule de pomme de terre ou farine)

Faîtes fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde ou bain-marie

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige

Mélangez les jaunes avec le sucre

Ajoutez la poudre d'amande, puis la maïzena

Celle-ci est délicieuse, on sent des p'tits grains sympatiques à la dégustation.. Hum...

Incorporez les blancs neigeux...

Et hop au four dans un joli moule beurré ( encore un p'tit de beurre.. on n'est plus à çà près...)

Pour environ 30 mn à 150°, le gâteau doit gonfler un peu sur les bords mais rester un peu flottant au centre...

Le laisser BIEN refroidir avant de le démouler !

Très riche en calories, mais très fort en goût !! Un délice !!

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G

gridelle

21/10/2011 19:18

<br /> <br /> et c'est trèèèèès pour moi!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

21/10/2011 21:24

<br /> <br /> Et c'est trrrèèèèèèèssss BON ! LOL !<br /> <br /> <br /> Meeerciiii !<br /> <br /> <br /> Amicalement<br /> <br /> <br /> <br />

S

sorawel

21/10/2011 11:47

<br /> <br /> effectivement ça a l air d etre un delice!!!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

21/10/2011 21:28

<br /> <br /> Et si c'était que l'air... c'est vrai que le parfum est tout choco.. mais le goût est .. fondant, beurré, velouteux, délicieux....<br /> <br /> <br /> Amicalement<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marianne

21/10/2011 09:52

<br /> <br /> Bonjour Joelle,<br /> <br /> <br /> Je compte tester cette recette ce week end. J'ai juste une petite question : sur les photos on diraitq ue vous l'avez fait dans un moule a charlotte. C'est le cas ? Ca me semble peut etre un peu<br /> haut pour un fondant. Un moule a manquer ca irait ?<br /> <br /> <br /> Merci d'avance et merci pour le blog je suis attentivement ;)<br /> <br /> <br /> A bientot,<br /> <br /> <br /> Marianne<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

21/10/2011 10:31

<br /> <br /> Bonjour Marianne,<br /> <br /> <br /> Le moule n'est pas du tout un moule à Charlotte : c'est le moule " gâteau" de Tupperware... à peine plus haut qu'un moule à manqué classique.. donc pas de soucis...<br /> <br /> <br /> Merci pour les compliments.. Tu me diras s'il était bon ! Attention de bien le laisser refroidir avant le démoulage , d'abord à T° ambiante et ensuite au frigo ! Tu verras il est délicieux !<br /> <br /> <br /> Bonne journée @ bientôt <br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

20/10/2011 21:11

<br /> <br /> rho la laaaaa !!!!! TERRIBLEMENT GOURMAND !!!<br /> <br /> <br /> j'adore !<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

21/10/2011 09:29

<br /> <br /> Ho que oui il est délicieusement gourmand ce fondant .. à fondre...<br /> <br /> <br /> <br />

C

CAROLE

20/10/2011 20:07

<br /> <br /> Bravo frangine, moi il cuit 25 minutes et il faut attendre avant le démoulage<br /> <br /> <br /> tu vas me faire concurrence<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

21/10/2011 09:31

<br /> <br /> Je pense que oui, c'était plus un soucis de refroidissement que de démoulage... Dommage pour l'allure qu'il avait, juste le jour où je recevais les parents d'Ado..<br /> <br /> <br /> Mais il était bien bon quand même ! Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />