Gâteau décoré à la pâte de Chamallow

   Mon Quentin a de nouveau soufflé ses 13 bougies chez sa soeur, en famille... et donc après le gâteau "Carambar", voici le gâteau "Chamallow" !!!

   J'ai voulu tester cette méthode qui vient des USA, ils s'en servent depuis longtemps là-bas pour décorer leurs gâteaux de différentes couleurs et à plusieurs étages... 

   C'était une première, et çà n'a pas été super fastoche mais plutôt fastidieux.. Ma cuisine ressemblait à "Beyrouth" et ma patience a elle aussi été "secouée" mais au fur et à mesure, je me suis adaptée à cette pâte si collante.. et ma fois bien sympa à travailler...( il ne faut pas lésiner sur le sucre glace...) 

   Pour un décor qui va couvrir un gâteau pour 8 à 10 gourmands il vous faudra :

      - 30 chamallows 

      - environ  300g de sucre glace

      - divers colorants alimentaire

      - un gâteau ( 4/4 aux pommes pour moi)

      - 20cl de crème liquide entière (pour la chantilly)

      - un sachet de sucre vanillé

      - quelques carrés de chocolat à cuire

   Commencez par mettre votre crème au congélo ainsi que le robot qui servira à monter la chantilly

   Dans un saladier huilé au sopalin , mettez vos chamallows

   Faîtes fondre 20 secondes au micro-onde, mélangez, remettez 20 secondes et remélangez

   Ajoutez un bonne partie du sucre, commencez par mélanger à la cuillère

   Rajoutez encore du sucre et pétrissez, malaxez encore et encore en rajoutant du sucre jusqu'à ce que votre pâte ne colle plus..Si elle durcit trop repassez quelques secondes au micro-onde...

   Le plus dur est fait !!

   Prélevez un gros morceau de pâte que vous allez colorer pour recouvrir le gâteau

  

   Étalez cette pâte au rouleau en soupoudrant bien de sucre glace auparavant dessus et dessous, rouleau compris !! ( le sucre s'enlève très facilement ensuite en époussetant à la main ou au pinceau..), prévoyez bien un format plus grand que votre gâteau

   Préparez votre chantilly  en la sucrant très peu, juste avec le sachet de sucre vanillé ( une fois montée)

   Vous l'étalerez sur votre gâteau ;Pour moi un 4/4 aux pommes cuit dans un moule rectangulaire ( çà peut être une génoise ou autre... )

   Cette crème servira de colle à la pâte chamallow et donnera un p'tit moelleux sympa à l'ensemble !

   Déposez la délicatement sur la chantilly

   Coupez ce qui déborde ( réservez.. même séchées ces chutes peuvent resservir une fois réchauffées ..)

   Renouvelez l'opération de réchauffage et coloration pour continuer de façonner la déco...

   Soit avec un modèle imprimé ( comme j'ai fait avec Bart Simpson), soit à main levée...

   Vous marquez les contours avec la pointe d'un couteau et découpez

   Pour collez les assemblages sur le gâteau ( ou entre eux) vous badigeonnez d'un peu d'eau

 

   Ensuite vous pouvez surligner les contours au pinceau avec du chocolat fondu ( avec un "touti" peu d'eau)

  

   Ajoutez ou peignez vos idées, vos envies...( les yeux sont des pépites de choco !)

   J'ai fait ce gâteau la veille et il s'est très bien conservé au frigo recouvert d'alu...

   Le p'tit skate, je ne l'ai créé que le lendemain , et la pâte s'est donc elle aussi bien conserver au frigo dans du film ou de l'alu !!

   La pâte chamallow est très sucrée... Optez donc pour un gâteau qui ne le sera  pas trop...

   De plus elle peut s'enlever facilement et être laissée sur le bord de l'assiette pour ceux qui n'aiment pas !!

   Mais même moi qui n'aime pas les bonbons... j'ai tout mangé... car elle était étalée finement et associée au gâteau et à la crème c'était bien Hummm !!  Sympa et surprenant  !!!

  

   Si vous cliquez sur les photos elles s'agrandiront...