Purée de courgettes à la "Vache qui rit"

 

Un plat fastoche qui régalera tous les gourmands, petits et grands !

  

           Çà y est c'est la saison des courgettes ; les miennes naissent petit à petit, et une par une, mais je sais que ce n'est qu'un début et bientôt, elles nous régaleront !!!

 

                       Voici donc une petite recette, très simple et bien appréciée de tous : bébés, gamins, ados, adultes , vieillards... ( avec dents ou sans dent...), mon fils Ewen qui vient de se faire enlever ses 4 dents de sagesse l'a bien dégustée !

              A vous d'ajuster les herbes et  épices selon les âges et les goûts

               Pour 6 gourmands :

                 1 kg 600 de courgettes

                 800 g de pomme de terre
                 6 portions de vache qui rit ( sorties à l'avance à temp ambiante)

                 2 gousses d'ail

                 persil, thym, laurier... ( j'ai même mis qq feuilles d'estragon)

                 sel et poivre

 

             Laver les courgettes et les couper en rondelles ( ne pas les éplucher, c'est dans la peau que sont les vitamines et les courgettes auront plus de goût)

             Eplucher, laver les pomme de terre et les couper en cubes ( ainsi elles cuiront aussi vite que les courgettes)

              Faire cuire le tout dans une marmite d'eau avec gros sel, les 2 gousses d'ail les herbes ( réserverle persil pour la fin , il a plus de saveur cru...), environ 20 à 30 mn

               Récupérer les tiges du thym et autres, et les feuilles de laurier

               Égoutter les légumes et les passer à la moulinette

 

                             Ajouter les vaches qui rit épluchées ( c'est mieux...), ...Bien mélanger

                            Si la purée ne vous semble pas assez liquide ( sachant que les courgettes sont gorgées d'eau), vous pouvez rajouter un peu de lait...

                                                                                Bon ap !!!!!!

Comments

[Charlotte]

Celle là je te la pique pour Matenzo !! Je te dirais ce qu'il en à pensé !!

[Joëlle]

Je suis sûre qu'il aimera.. la courgette est un légume bien doux et un peu sucré, apprécié à tous les âges !